Descrizione

 



































Trattandosi di vino bianco ottenuto da uve rosse, nel processo di vinificazione occorre separare immediatamente il mosto dalle vinacce al fine di evitare la cessione del colore. Dopo la pressatura soffice il mosto viene pulito e inoculato con i lieviti selezionati, quindi messo a fermentare in vasche termocondizionate. Terminata la fermentazione il vino viene stoccato in vasche d’acciaio inox.
Colore giallo paglierino scarico con talora riflessi rosa, profumo intenso richiama la crosta del pane, gusto persistente con reminiscenze di mandorla amara.