Descrizione

Le uve sono raccolte manualmente poste in cassette e vinificate in serbatoi di acciaio termocondizionati. La macerazione di effettua ad una temperatura non maggiore di 26°C nell’arco di 8-10 giorni. Successivamente il vino viene affinato in acciaio per un periodo variabile. Il sapore fruttato di questo vino ci riporta ai frutti rossi con aromi di ribes ma anche ciliegie e prugne. Il retrogusto lascia sul palato il sapore e il profumo della liquirizia. Il colore del primitivo è rosso rubino intenso quasi tendente al viola, la gradazione è elevata e mai sotto i 14°, nonostante questo risulta sempre bevibile, morbido, ben strutturato, corposo e deciso. Ideale in abbinamento a carni arrosto e formaggi freschi.