Descrizione

 

Colore brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage fine e compatto.
Profumo fragrante miscela di fiori e frutti, con sentori di pera acerba e mela verde, litchi (frutto dal tipico odore di uva nei vari stadi di maturazione), note di gelsomino e timo e un leggero retrogusto di lime.
Ricorda il profumo di mela, è fresco e nella sua armonia ha una notevole persistenza data dall’acidità evidente.
Abbinamento con risotto ai frutti di mare. “Scampi mojito”, scampi crudi innaffiati di olio al lime e mentuccia. Per la sua completa personalità è inoltre lo spumante eccellente per ricevimenti e brindisi.