Descrizione

 

E' un vino rosso secco Colore rosso rubino carico; profumo ampio, abbastanza intenso e persistente, fruttato, con sentori di rosa, lampone, fragola, uniti ad una buona vinosit.
Sapore asciutto, sapido con buona morbidezza e tipico fondo amarognolo.
Vinificazione tradizionale in vasi di acciaio inox con rimontaggi, ossigenazione e rottura del cappello giornaliere; svinatura dopo cinque / sette giorni.
Abbinamento con coniglio con olive taggiasche, pesci e stoccafisso in umido, carne e pollame in casseruola, formaggi di media stagionatura.