Descrizione

Ottenuto da uve timorasso vinificate in purezza, simbolo della tradizione locale, questo vino bianco ben si presta ad una lunga maturazione. 
Brillante, dal color paglierino; molto fine, intenso e netto all’olfatto, ove i sentori fruttati, floreali ed erbacei si amalgamano ad un leggero fumé e una garbata nota minerale; fragrante, di buona struttura, fresco, sapido, morbido e persistente al palato.
Viene affinato in vasche di acciaio per almeno 11 mesi e per ulteriori 5 mesi in bottiglia.
Accostamenti: crostacei, antipasti e primi piatti a base di pesce, formaggi particolari (Montebore), carni bianche.