Descrizione

Sono uve provenienti dalle vigne di Serra, Manocino e San Bernardo con integrazione di uve acquistate da agricoltura biologica. La selezione a scalare, viene fatta tre volte nei 45 giorni che precedono la vendemmia. La vendemmia manuale viene fatta il più tardi possibile.
Rosso rubino intenso con riflessi aranciati, bouquet di rose e viole, frutti maturi e spezie, al palato è morbido ed elegante, sobrio, piacevole subito e dalla buona longevità, caratterizzato da un tannino dolce.
Abbinamenti con risotti gustosi, tajarin con salsiccia, tagliata, selvaggina arrosto, finanziera, carne cruda, ravioli del plin