Descrizione

Spumante prodotto con le più nobili uve delle Langhe, vinificate in acciaio con iperossigenazione del mosto, parte in acciaio, parte in legno.
La presa di spuma avviene attraverso il metodo classico con sosta “sur lies” di almeno 40 mesi.
Di un colore giallo tenue, spuma persistente, perlage fine. Al naso note di mela e frutta secca; sapore vivace, ottima struttura, acidità in evidenza, finale amarognolo.
Ideale in accompagnamento a pesce, formaggi di media stagionature e carni grasse.